清明 せいめい

二十四節気の「清明（せいめい）」は、春先の「すべてのものが清らかで生き生きしている様子」を表した「清浄明潔（しょうじょうめいけつ）」という言葉を略したものです。晴れて暖かくなる日も多いので、お出かけにも気持ちがいい季節ですね。

この時期には、スーパーなどで桜餅をよく見かけますが、桜餅に「関東風」と「関西風」があるのをご存じでしょうか。関東風の桜餅は「長命寺（ちょうめいじ）」と呼ばれる、小麦粉などの生地を焼いた皮であんを巻いたお餅です。また、関西風は「道明寺（どうみょうじ）」と呼ばれ、道明寺粉（もち米を蒸して乾燥させたもの）で作った皮であんを包んだ、「つぶつぶ」食感が特徴のお餅です。

桜餅を包んでいる桜の葉は食べられますが、一緒に食べるか、外してお餅だけを食べるか、は意見が分かれるところ。みなさんはどちら派ですか？

長命寺はフライパン、道明寺は炊飯器や電子レンジなどを使って、ご自宅でも作ることができます。材料も白玉粉や小麦粉、もち米など、スーパーで手に入りやすいものが多いので、挑戦してみてはいかがでしょうか。

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